Piemont, region znany na całym świecie ze swojego wyjątkowego winiarstwa, skrywa wiele malowniczych zakątków, które są prawdziwym rarytasem dla każdego miłośnika wina. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje mała, ale znana lokalnej społeczności wioska Moasca, w której mieści się winiarnia Cascina La Ghersa.

Cascina La Ghersa: Zarys Historyczny

Winiarnia z Tradycją

Cascina La Ghersa to winiarnia o bogatej historii, która przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Została założona w 1972 roku przez Pietra Pasturę, jednak tradycja uprawy winorośli w rodzinie Pastura sięga jeszcze XIX wieku. Dzisiaj prowadzona jest przez Maxa Pasturę, który kontynuuje rodzinne dziedzictwo.

Filozofia Cascina La Ghersa

Max Pastura, zasłynął z poszanowania dla środowiska i troski o jakość swoich win. Swoje wina tworzy z szacunkiem do tradycji, jednocześnie nie bojąc się innowacji. Znakiem rozpoznawczym winiarni jest połączenie tradycyjnych metod produkcji z nowoczesnym podejściem do winiarstwa.

Terroir: Serce Wina

Unikalne Warunki

Piemont, a w szczególności Moasca, to miejsce, gdzie warunki do produkcji wina są wyjątkowe. Gleba jest tu uboga, co zmusza winorośle do walki o przetrwanie, a w rezultacie, do produkcji wyjątkowo koncentrowanych owoców.

Różnorodność Winorośli

W Cascina La Ghersa uprawia się wiele odmian winorośli, zarówno lokalnych, jak i międzynarodowych. Wśród nich największy szacunek cieszy się Barbera, Moscato oraz Chardonnay.

Degustacja Wina z Maxem Pasturą

Jak Zostać Degustatorem

Wizyta w Cascina La Ghersa to nie tylko okazja do poznania Maxa Pastury, ale przede wszystkim do spróbowania wyjątkowych win. Nie trzeba być ekspertem, by móc docenić ich jakość – wystarczy otwarty umysł i chęć odkrywania.

Moja Degustacja

W dniu mojej wizyty miałem okazję spróbować kilka win. Wśród nich był Moscato d’Asti, wino o słodkim smaku i delikatnym aromacie, oraz Barbera d’Asti, wino o głębokim kolorze i intensywnym smaku.

Degustacja Wina w Cascina La Ghersa u Maxa Pastury: Kontynuacja

Moja Degustacja: Część II

Kolejne Wina

Wśród kolejnych win, które degustowałem, było również La Piota – wino o aksamitnym smaku z wyraźnymi nutami dojrzałych owoców i delikatnymi akcentami wanilii. Jednak największym zaskoczeniem była dla mnie próba „MonBirone”, wina czerwonego o intensywnym smaku i zapachu, którego nazwa pochodzi od nazwy działki, na której rosną winogrona.

Wrażenia z Degustacji

Smak i Aromat Wina

Wszystkie degustowane wina wyróżniały się intensywnością smaku i aromatu, które były idealnie zbalansowane. Ich charakterystyka była zróżnicowana, co pozwoliło mi docenić różnorodność win produkowanych w Cascina La Ghersa.

Profesjonalizm i Pasja Maxa Pastury

Co równie ważne, Max Pastura to osoba niezwykle pasjonująca i oddana swojej pracy. Jego profesjonalizm, pasja i zamiłowanie do winiarstwa były widoczne na każdym kroku – od procesu degustacji, przez opowiadanie o historii winiarni, po omówienie procesu produkcji.

Naucz się od Ekspertów

Wiedza to Klucz

Max często podkreśla, że wiedza o winie jest kluczem do pełnego docenienia jego smaku i aromatu. Dlatego też, podczas wizyty w winiarni, nie tylko degustujemy wina, ale również uczymy się o nich – od procesu ich produkcji, po szczegóły dotyczące charakterystyki poszczególnych odmian winorośli.

Zrozumienie Wina

Max przekazuje swoją wiedzę w przystępny sposób, pomagając zrozumieć, dlaczego poszczególne wina smakują tak, a nie inaczej. Pozwala to na pełniejsze doświadczenie degustacji i zrozumienie, jak wiele pracy i zaangażowania kryje się za każdym kieliszkiem wina.

Piemont to region pełen nieodkrytych skarbów, a jednym z nich jest niewątpliwie Cascina La Ghersa. Znakomite wina, piękne krajobrazy, a przede wszystkim pasja i profesjonalizm Maxa Pastury sprawiają, że degustacja wina w tej winiarni to niezapomniane doświadczenie, które pozostaje w pamięci na długo. Polecam każdemu, kto ma okazję odwiedzić Piemont, aby zatrzymać się w Moasca i odkryć samemu magię Cascina La Ghersa.